فوائد تناول البازلاء والجزر في الطقس البارد،
بالإضافة إلى وصفة حساء دافئ وصحي: حساء شتوي من البازلاء والجزر
لقد انتقلنا إلى التوقيت الشتوي، وأصبحت الأيام أقصر وأكثر برودة، مما يجعل لتناول أطعمة مثل البازلاء والجزر فوائد كبيرة خلال هذا الفصل. تامار يَدين، الحاصلة على درجة الماجستير (M.Sc) في التغذية السريرية وأخصائية تغذية وعضوة في اللجنة العلمية لشركة هيربالايف العالمية، تتحدث عن فوائد البازلاء والجزر وتقدم وصفة حساء دافئ وصحي من البازلاء والجزر:
"البازلاء هي نبات من عائلة البقوليات، وتُعد كربوهيدرات معقدة ينصح بتناولها في فصل الشتاء، فهي إضافة رائعة لأطباق الشتاء وللحساء. تمتلك فوائد صحية عديدة، حيث أنها منخفضة الدهون وغنية بالبروتين مقارنة بالكربوهيدرات الأخرى، وكذلك بالألياف الغذائية، مما يساعد على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات في مجرى الدم ويمنع مقاومة الأنسولين وحالة ما قبل السكري. كما تساهم الألياف في تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك. علاوة على ذلك، فإن البازلاء غنية بفيتامينات B (B1, B2, B3, B6) الضرورية للعديد من العمليات في الجسم، بما في ذلك إنتاج الطاقة والتمثيل الغذائي، بالإضافة إلى فيتامين C المضاد للأكسدة القوي وفيتامين K الذي يساعد في امتصاص الكالسيوم والوقاية من هشاشة العظام."
وصفة حساء البازلاء والجزر:
المكونات: تكفي لـ6 حصص
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مقطع
• كيس من البازلاء المجمدة
• 2 جزرة مقشرة ومقطعة
• ملح، فلفل، فلفل أبيض
• زنجبيل مبشور
طريقة التحضير:
1. سخني زيت الزيتون في قدر واسع.
2. أضيفي البصل وفصوص الثوم.
3. أضيفي الجزر المقطع.
4. أضيفي البازلاء بعد نقعها في ماء ساخن لبضع دقائق للتذويب، وقلبي جيداً.
5. أضيفي الملح، الفلفل، وملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض حسب الرغبة.
6. ابشري ملعقة صغيرة من الزنجبيل وأضيفيها إلى المزيج.
7. بعد خلط البازلاء، أضيفي الماء المغلي حتى يغمر البازلاء والجزر بالكامل.
8. أضيفي المزيد من الملح والفلفل حسب الذوق.
9. اتركيه ليغلي وقلبي من حين لآخر.
10. اتركيه ليُطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إضافية.
11. بعد أن يبرد قليلاً، قومي بخلط الحساء باستخدام خلاط اليد حسب السماكة المرغوبة.
12. يمكن إضافة أوراق الريحان على الوجه.
صحة وعافية!
إقبال قياسي: أكثر من 3,000 مؤمّن في كلاليت تلقّوا التطعيم ضد الإنفلونزا منذ ساعات الصباح إقبال واسع على حملة التطعيم القطرية التي تنظمها كلاليت بمناسبة يوم...
*إقبال قياسي: أكثر من 3,000 مؤمّن في كلاليت تلقّوا التطعيم ضد الإنفلونزا منذ ساعات الصباح*إقبال واسع على حملة...
أعلنت شركة «طحينة الزعيم» عن سحب طوعي لمنتجاتها من الأسواق، عقب اكتشاف بكتيريا السالمونيلا في فحوصات...
وسط الانشغال برعاية المولود الجديد، قد تتراجع العناية بصحة الأم وتغذيتها، رغم أن جسمها يحتاج بعد الحمل...
تحوّلت لعبة بين طفل وشقيقته بحبّات الفاصولياء البيضاء إلى زيارة غير متوقعة لمركز صحة الطفل ديانا التابع...
مؤتمر السمنة 2026: دعوات إلى خطة وطنية شاملة وتقليص الفجوات في العلاجعُقد يوم الخميس، 8 تشرين الأول/أكتوبر 2026،...
طبيب عائلة ومعالج امراض السكري والسمنة الدكتور سعيد دكور يجيب على بعض الاسئلة المتعلقة بمرض السمنة ومن بينها...
تقنية مبتكرة تتيح إعداد لوحات تواصل شخصية خلال أقل من خمس دقائق، وتساعد الأطفال على التعبير عن الألم...
بالتزامن مع تعيين الدكتورة ريم ياسين، الاختصاصية في طب الأم والجنين، يشهد مركز كلاليت الطبي في وسط صفد أعمال...
نحمي طواقمنا الطبية ونوقف العنصرية | عشان نحمي أطباءنا وطواقمنا الطبية، وعشان نوقف العنصرية ضدهم وضد العرب،...
كانت الممرضة في عيادة مئوحيدت جونيور، في مدينة عرابة في لواء الشمال مي راشد، في الآونة الأخيرة، على وشك...
بيان وزارة الصحةتعيين أوريت إفراتي ليف نائبةً للمدير العام للشؤون التشغيلية في وزارة الصحة، خلفًا لحسن...
قد تنسى إرسال رسالة مهمة في موعدها، أو ترغب في تهنئة شخص عند منتصف الليل من دون الانتظار حتى ذلك الوقت.ولحل هذه المشكلة، بدأ واتساب اختبار ميزة طال انتظارها على...
أعلنت منصة مشاركة المقاطع المرئية العالمية "تيك توك" عن تدشين غرفة عمليات خاصة ومركز تحكم رقمي يضم 63 خبيراً...
أصدرت محكمة شؤون الأسرة حكماً قضائياً يقضي بإلزام شخص بدفع تعويضات مالية تصل إلى عشرات الآلاف، لصالح زوجته...
أعلنت شركة التكنولوجيا المالية الكندية العملاقة "نوفاي" عن حصولها على رخصة مقاصة وتحصيل مالي محلية رسمية، في...
مراسل قناة مكان من مقر حزب الليكود:"غطيت 5 معارك انتخابية من مقر الليكود، الاحساس هذه المرة مختلف، هناك قلق شديد" Your browser does not support the...
امجد شبيطة سكرتير عام الجبهة في نداء الى نشطاء الاحزاب العربيةشاهدوا .. ...
Your browser does not support the audio tag.
قد تنسى إرسال رسالة مهمة في موعدها، أو ترغب في تهنئة شخص عند منتصف الليل من دون الانتظار حتى ذلك الوقت.ولحل هذه المشكلة، بدأ واتساب اختبار ميزة طال انتظارها على...
أعلنت منصة مشاركة المقاطع المرئية العالمية "تيك توك" عن تدشين غرفة عمليات خاصة...
أصدرت محكمة شؤون الأسرة حكماً قضائياً يقضي بإلزام شخص بدفع تعويضات مالية تصل إلى...
أعلنت شركة التكنولوجيا المالية الكندية العملاقة "نوفاي" عن حصولها على رخصة مقاصة...