فوائد تناول البازلاء والجزر في الطقس البارد،
بالإضافة إلى وصفة حساء دافئ وصحي: حساء شتوي من البازلاء والجزر
لقد انتقلنا إلى التوقيت الشتوي، وأصبحت الأيام أقصر وأكثر برودة، مما يجعل لتناول أطعمة مثل البازلاء والجزر فوائد كبيرة خلال هذا الفصل. تامار يَدين، الحاصلة على درجة الماجستير (M.Sc) في التغذية السريرية وأخصائية تغذية وعضوة في اللجنة العلمية لشركة هيربالايف العالمية، تتحدث عن فوائد البازلاء والجزر وتقدم وصفة حساء دافئ وصحي من البازلاء والجزر:
"البازلاء هي نبات من عائلة البقوليات، وتُعد كربوهيدرات معقدة ينصح بتناولها في فصل الشتاء، فهي إضافة رائعة لأطباق الشتاء وللحساء. تمتلك فوائد صحية عديدة، حيث أنها منخفضة الدهون وغنية بالبروتين مقارنة بالكربوهيدرات الأخرى، وكذلك بالألياف الغذائية، مما يساعد على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات في مجرى الدم ويمنع مقاومة الأنسولين وحالة ما قبل السكري. كما تساهم الألياف في تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك. علاوة على ذلك، فإن البازلاء غنية بفيتامينات B (B1, B2, B3, B6) الضرورية للعديد من العمليات في الجسم، بما في ذلك إنتاج الطاقة والتمثيل الغذائي، بالإضافة إلى فيتامين C المضاد للأكسدة القوي وفيتامين K الذي يساعد في امتصاص الكالسيوم والوقاية من هشاشة العظام."
وصفة حساء البازلاء والجزر:
المكونات: تكفي لـ6 حصص
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مقطع
• كيس من البازلاء المجمدة
• 2 جزرة مقشرة ومقطعة
• ملح، فلفل، فلفل أبيض
• زنجبيل مبشور
طريقة التحضير:
1. سخني زيت الزيتون في قدر واسع.
2. أضيفي البصل وفصوص الثوم.
3. أضيفي الجزر المقطع.
4. أضيفي البازلاء بعد نقعها في ماء ساخن لبضع دقائق للتذويب، وقلبي جيداً.
5. أضيفي الملح، الفلفل، وملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض حسب الرغبة.
6. ابشري ملعقة صغيرة من الزنجبيل وأضيفيها إلى المزيج.
7. بعد خلط البازلاء، أضيفي الماء المغلي حتى يغمر البازلاء والجزر بالكامل.
8. أضيفي المزيد من الملح والفلفل حسب الذوق.
9. اتركيه ليغلي وقلبي من حين لآخر.
10. اتركيه ليُطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إضافية.
11. بعد أن يبرد قليلاً، قومي بخلط الحساء باستخدام خلاط اليد حسب السماكة المرغوبة.
12. يمكن إضافة أوراق الريحان على الوجه.
صحة وعافية!
مراقب الدولة ينشر للجمهور تقريرًا حول مواضيع الذكاء الاصطناعي (AI) والأمن السيبرانيأبرز ما جاء في تقرير مراقب الدولة:تصنيف إسرائيل العالمي في نشاطها واستثماراتها...
أعلنت الشبكة العربية للإبداع والابتكار عن اختيار السيد مهند شاهين رائد الأعمال والمدير الإقليمي لمنطقة...
أكد السيد فيصل فهد عامر عضو مجلس إدارة الشبكة العربية للابداع والابتكار والرئيس التنفيذي لمجموعة عونك و...
الشبكة العربية للإبداع والابتكار تحتفل بإطلاق مبادرة "شراكات من أجل مستقبل أمة" في دبي دبي، الإمارات...
بمبادرة المجلس المحلي عين ماهل برئيسه المحامي "محمد هاني أبوليل" وبإشراف وتعاون قسم الرفاه الأجتماعي، ومركز خطوات للتمكين الأسري، مركز الشباب، ووحدة الأمن...
الأسبوع العالمي لمكافحة العنف في ظل الحرب :89% من النساء التي تلقين خدمات أخصائي...
وفقاً لرصد جمعية سيكوي-أفق، مع سقوط ضحية أول أمس في شفاعمرو المرحومة صفاء قط ، يصل...
استنكرت القائمة العربية الموحدة عملية إحراق مركبة رئيس بلدية رهط الحاج طلال...
مراقب الدولة ينشر للجمهور تقريرًا حول مواضيع الذكاء الاصطناعي (AI) والأمن السيبرانيأبرز ما جاء في تقرير مراقب الدولة:تصنيف إسرائيل العالمي في نشاطها واستثماراتها...
أعلنت الشبكة العربية للإبداع والابتكار عن اختيار السيد مهند شاهين رائد الأعمال...
أكد السيد فيصل فهد عامر عضو مجلس إدارة الشبكة العربية للابداع والابتكار والرئيس...
الشبكة العربية للإبداع والابتكار تحتفل بإطلاق مبادرة "شراكات من أجل مستقبل أمة"...